兩杯牛奶。
四茶匙白醋/檸檬汁
方法/步驟
1兩杯牛奶倒入湯鍋，小火煮沸。煮牛奶的過程中壹定要不停攪拌，不然會糊鍋。
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牛奶煮沸後關火，但不要動湯鍋，就放在爐子上。
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向煮沸的牛奶中加入四茶匙白醋。這時候奶就會開花結塊。凝固的部分是奶酪，液體部分是乳清。
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4用勺子攪拌均勻，靜置5~10分鐘。
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5用紗布或手帕過濾牛奶，分離奶酪和乳清。漏勺是可以的，但是壹些奶酪可能會丟失。奶酪部分最終會做成奶酪。
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6將奶酪用紗布擠壓，擠出水分。
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可以打開紗布加壹點鹽。
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8將鹽和奶酪混合，繼續擠出多余的水分。
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把奶酪放在模具裏，然後妳就可以做切片奶酪了。或者只是擠在壹起，在拌沙拉的時候用。但如果要放入模具，那就盡早放進去，這樣更容易成型，不然過壹段時間就不容易塞進模具了。
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10冷藏。
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奶酪做的11。
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技巧
試著用檸檬汁代替白醋。
也可以加入香草調料，做出原味的奶酪。
加鹽後試著用不粘鍋煎奶酪。
不要把奶酪放在陽光下，否則它會變壞。吃之前最好把它們放在冰箱裏。
妳可以加壹點食用色素給奶酪上色。
可以試試不同醋不同奶的組合效果。
開始工作前準備好所有的材料。
兩杯牛奶可以制成四分之壹到半杯奶酪。