金橘
500克
佐料
冰糖
250克
鹽
10g
水
2000克
步驟
1.準備金桔
準備壹半冰糖
3.金桔用淡鹽水浸泡1小時，洗凈控幹水；
4.用刀劃開所有金橘的頂部，註意不要劃得太深。不小心把其中幾個畫的太大了(我省略的工作妳可以壹步到位試試，如果妳和我壹樣懶可以忽略。主要是用大拇指和食指把金桔輕輕捏成扁扁的形狀，然後用牙醫把橙芯取出來，這樣吃的時候就省去了吐籽)；
5.鍋中倒入適量的水，加入冰糖。
6.開中火煮至冰糖完全溶解。
7.加入所有加工好的金桔，煮至水沸騰。
8.開始慢慢煨，時不時的抖抖鍋，讓金桔味道更均勻。
9.根據金桔的大小，煮大約50分鐘。時間可以調整。我買的金桔有點大，時間比較長，直到金桔皮變透明。
10.最後放少許鹽，輕輕攪拌均勻後關火；如果妳的湯鍋不急用，就把這鍋金桔涼壹涼，放壹夜。
11.第二天醒來，或者下午，把金桔和湯分開，把糖液瀝幹。
12.把它放在微波爐碗裏。
13.啟動微波爐，開大火8分鐘，可以每隔2分鐘開壹次，搖壹搖碗裏的金桔，根據自己的微波爐看時間。微波爐很難用。
14.剛拿出來的蜜餞有點熱，請涼了再吃。。。
15.我也留了幾個做金桔罐頭，和我買的沒什麽區別。太好吃了！我沒有把剩下的糖液倒出來放冰箱裏。想喝就拿出來喝，或者用開水沖著喝。
技巧
PS:金桔和冰糖的大概比例是2: 1。