配料的準備:
*紅薯:500克
*糯米粉:100克
*白糖:30g(可根據個人口味調整)
*水:適量
生產步驟:
紅薯的選擇:選擇大小適中、表面光滑、無破損的紅薯，避免使用發芽或腐爛的紅薯。
2.去皮煮熟:將紅薯洗凈，去皮切塊，放入蒸籠蒸熟。蒸熟後趁熱取出，壓成細紅薯糊備用。
3.加入糯米粉:將糯米粉分次加入到地瓜泥中，邊加入邊攪拌，直至地瓜泥變幹，不粘手即可結塊。
4.揉面:將紅薯糊揉成光滑的面團，軟硬適中，不易散開。
5.揉成丸子:將面團揉成大小均勻的圓形紅薯丸子。
6.煮紅薯丸子:鍋中加入適量的水。大火燒開後，加入紅薯丸子。紅薯丸子浮起來就可以取出瀝幹水分了。
7.裹白糖:將滾燙的紅薯丸子裹上白糖，使其均勻附著在表面。
貼心提示:
1.紅薯的選擇:可以選擇紅紅薯或者黃紅薯。不同品種的地瓜會影響地瓜丸的口感和風味。
2.糯米粉的用量:糯米粉的用量可以根據紅薯糊的濕潤程度來調整。如果紅薯糊太濕，需要增加糯米粉的用量。
3.白糖的添加:白糖的量可以根據個人喜好調整。喜歡甜味的可以多加，不喜歡甜食的可以少加或者不加。
4.地瓜丸的保存:地瓜丸可冷藏3-5天，再加熱後食用。
手工制作的紅薯丸子，外脆內糯，香甜可口，是老少皆宜的美味小吃。閑暇之余，不妨和親朋好友壹起做這道香甜可口的美食，享受舌尖上的快樂時光。