能保留原汁原味的做法就是清蒸，菜裏出來的湯汁都是蔬菜裏的，味道鮮美，營養豐富，而且做起來比較容易，簡單易學！
清蒸蘿蔔絲！原材料：蘿蔔、小蔥、油、鹽！
首先準備壹根白色的大蘿蔔，洗幹凈以後，切段，切絲，切好的蘿蔔絲放上鹽，用手抓壹下，讓鹽與蘿蔔充分的融合在壹起！鍋裏放水，放蒸屜，水開以後，把我們準備好的蘿蔔絲放到蒸屜上，大約三分鐘後蘿蔔絲就蒸好了。再拿壹個新盤子把蒸好的蘿蔔絲放到新盤子上，裏面蒸出的水不要了，小蔥切成末，撒在蒸好的蘿蔔絲上，鍋裏放上油，油熱以後澆到小蔥上，壹盤清蒸蘿蔔絲就做好了！豆腐蒸雞蛋！原材料：壹塊豆腐，四個雞蛋、醬油、小蔥、油！
把豆腐切成小塊兒均勻的鋪在盤子上，雞蛋敲碎後直接鋪到豆腐上，不是把雞蛋打散，是整個的雞蛋放在豆腐上，雞蛋清是雞蛋清，雞蛋黃是雞蛋黃的那種！鍋裏放水放上蒸屜，水開以後把準備好的豆腐、雞蛋盤子，放到蒸屜上，大約蒸20分鐘。蒸好的豆腐雞蛋拿出來之後，把多余的水分空出去，在盤子上面撒上醬油！小蔥切成蔥末，均勻的灑在豆腐雞蛋上，鍋裏放油，油熱後澆到小蔥上，壹盤豆腐蒸雞蛋就做好了，非常適合小孩兒和老人，營養豐富，軟嫩鮮美。總結：清蒸可以充分的把蔬菜裏的美味與營養激發出來，就算不做素菜、肉菜也可以，清蒸雞腿，清蒸魚，清蒸五花肉，都可以，把原材料稍微放點鹽腌制壹下，上鍋壹蒸，簡單方便，最主要的就是味道鮮美，為什麽人們吃海鮮願意清蒸，就是這個道理，用水蒸氣鎖住原材料裏的新鮮與味道，原汁原味，壹個字?鮮?！