學生因食用木耳中毒死亡，如何預防野生木耳中毒？

最近傳出壹個不幸的消息。壹個考上兩所大學的準大學生，因為吃了有毒的野蘑菇，不幸身亡。具體情況是壹位母親去山上采集野生蘑菇，慶祝女兒考上大學。結果她壹家三口都中毒了，女兒不幸去世。母親和她的丈夫仍然沒有脫離危險。這可以讓大家聽到這個消息不僅感到惋惜，而且對食用野蘑菇產生壹種恐懼。是不是所有的野生蘑菇都不能吃？如何辨別有毒的野生菌？

1，中毒原因

野生蘑菇的種類很多，包括壹些我們平時可以吃的蘑菇。很多蘑菇在外觀上非常相似，有些有毒和無毒的蘑菇很難區分，所以很容易把無毒和有毒的蘑菇混在壹起，可能會出現誤食的情況。其他細菌本身沒有毒性，但可能由於烹飪方法不當或烹飪未熟而中毒，所以很多時候我們要在食用食用菌前進行篩選。

2.如何辨別

許多真菌是有毒的，但大多數有毒的真菌都有壹些相似之處。壹般來說，毒菌顏色鮮艷，可能有刺鼻的氣味，甚至是壹種特殊的液體。壹般無毒菌表面比較平整，傘面比較滑。沒有團藻，壹般生長在相對幹凈的松樹或菜地。毒菌壹般形態奇特，有團藻，帽上可能有丘疹或紅斑。測試方法很簡單。破菌後，將汁液放在幹凈的紙上，再加入少許白醋或稀鹽酸。如果變成藍色或紅色，壹般是有毒的。

3.預防措施

並非所有的真菌都不能食用。其實很多無毒的食用菌對人體是有好處的。妳只需要註意如何區分和烹飪它們。吃野蘑菇不要喝酒，容易中毒。遇到野蘑菇不要隨便吃。壹定要確認它們是無毒的。如有中毒，請及時送醫院或撥打120。