佐料
木耳適量
方法/步驟
冷菌
香菜洗凈切寸；將紅辣椒切絲，將幹木耳浸泡在水中，挑選並清洗。鍋裏加水，煮壹會兒。水燒開後，將醬油、醋、鹽、糖、香油調成醬備用。將香菜、紅椒、黑木耳放入容器中，將醬汁倒入其中拌勻。
糖醋炒肉絲
瘦肉洗凈切絲，加鹽、料酒、澱粉，腌制片刻。將胡蘿蔔、黑木耳、青椒切絲，鍋中加適量水燒開，放入胡蘿蔔、黑木耳浸泡至幹，撈出瀝幹少許。鍋內熱適量油，放入肉絲翻炒至變色，再放入姜末碎、蒜末、蔥末翻炒出香味。加入泡椒和郫縣豆瓣辣醬，翻炒紅油。接下來加入切好的胡蘿蔔和黑木耳絲，加入混合汁攪拌均勻。加入青椒絲，攪拌均勻。最後用適量水澱粉勾芡，關火加少許雞精調味。
木耳炒雞蛋
將幹木耳用水浸泡，然後摘下洗凈。將小蔥和青紅椒洗凈，切段。雞蛋打散，用適量油加熱，倒入雞蛋翻炒至熟，取出備用。鍋中加入少許油，放入洋蔥、紅辣椒炒香。將木耳翻炒，雞蛋和青椒翻炒片刻，加鹽和雞精調味。
蘑菇雞蛋湯
西紅柿洗凈切塊，蝦仁洗凈，蔥、姜洗凈，雞蛋剁碎放入碗中。鍋中放入適量的水，加入蔥、姜、西紅柿丁和木耳，燒開。加入蝦仁和料酒，小火煮壹下。倒入打好的蛋液，加鹽、香菜、香油、雞精調味，即可食用。
黑木耳排骨湯
將幹木耳用水洗凈，用溫水浸泡，土豆用清水浸泡備用。排骨切碎洗凈後，燙血水備用。將所有食材放入鍋中，大火燒開，然後轉小火，慢燉至肉嫩湯香。烹飪前用鹽調味。