家用烤箱烤魚
1首先把魚處理好，去除內臟，從魚肚上切下來入味。將姜末、蒜末、五香粉、料酒、醬油、蠔油和糖混合制成汁。先把魚的肚子抹平，再把魚的背部抹平。腌制半小時。如果時間充足，可以腌制壹段時間，味道更好。
2.把需要鋪開的蔬菜清洗幹凈，然後再準備壹碗汁，橄欖油，醬油，蠔油。這碗汁是烤的時候刷在魚背上的，全程不加鹽，因為醬油和蠔油都是含鹽的，入口可以鹹的適中。
3.在盤底倒壹點油，用矽膠刷刷勻，把菜鋪勻，把魚肚放下，用矽膠刷刷第三步的汁液，壹次不刷，留壹部分，刷三遍，烤七八分鐘再刷壹遍汁液。
4.烤箱預熱220度200度，放魚開始烤30分鐘。中間拿出來刷兩遍汁。這碗果汁剛刷了三遍。
5、最好在還剩10分鐘的時候刷最後壹次汁，撒上辣椒面和孜然，30分鐘後就可以吃了。
家用自制烤箱烤魚
1.將魚(壹般是魚販殺的)清洗幹凈，盡量平切，背部斜切幾道(約2cm)，均勻抹上鹽、料酒、胡椒粉，腌制30分鐘。
2.刷完油，把姜絲和蒜苗放在烤架上，230度烤25分鐘。中間可以停火刷壹次油。
3.把姜絲和蒜苗去掉，因為它們已經燒焦了。妳覺得有點醜嗎？
4.將準備好的蔬菜洗凈切塊。蔬菜的選擇要根據個人喜好。
5、炒菜，並根據菜熟的時間，合理排列。
6.用配菜炒青菜，澆在魚上。