在制作楊梅酒時，壹般是按照楊梅與白酒的比例1:1來配制，這樣做出來的楊梅酒口感適中，香味濃郁。但是如果想水果味比較濃或者不經常喝酒，可以少放點酒，可以采取壹斤楊梅兌8兩白酒的比例。
但如果想讓楊梅酒的香味更濃，可以適量多放壹點酒，這個比例可以靈活變化，看自己的口味。
2浸泡三年的楊梅酒還能喝嗎？不建議再喝了。
壹般楊梅酒的保質期在1-2年左右，不建議繼續飲用泡了3年的楊梅酒。楊梅浸泡時間過長，楊梅酒芯中的苦味會釋放出來，導致楊梅酒有苦味，楊梅中的營養成分會發生變化，甚至變質。建議釀制的楊梅酒最好在壹年內飲用，這樣才能品嘗到楊梅酒的最佳口感和營養價值。
3楊梅酒要用多少度？最好用40-50度的白酒。
壹般來說，用40-50度的白酒浸泡楊梅酒是最好的選擇，最低不能低於35度，因為濃度較高的白酒消毒效果更好，能沈澱楊梅中的有效成分，增加楊梅酒的風味。
如果酒精濃度過低，其殺菌防腐效果不好，楊梅浸泡後容易滋生細菌，導致酒和飲料變質，從而縮短飲用楊梅酒的時間，不利於楊梅酒的長期保存。
楊梅酒需要洗嗎？是的。
在制作楊梅酒之前，壹定要將楊梅清洗幹凈，因為楊梅沒有果皮，表面由細小的果肉組成，容易含有菌塵，如果直接浸泡在酒中容易汙染，所以提前清洗楊梅是很有必要的。但楊梅清洗後，壹定要曬幹才能釀酒，否則水分會影響楊梅酒的存放。