這主要是因為百香果醬在瓶子當中有略微的發酵，而發酵的氣體讓瓶子內的壓力增大，瓶身無法承受這些壓力就會爆炸，再加上裏面本身是百香果醬，所以這些液體會直接噴發出來。河北滄州的壹處快遞站包裹突然爆炸，剛開始看到這個消息，很多人還以為是誰發了什麽違禁物品呢，打開之後忍不住笑出了聲，原來郵寄的是百香果。百香果為什麽會爆炸呢？其實百香果還真沒有什麽壞心思，完全是因為天氣太熱而導致的。
百香果味道酸酸甜甜，深受眾多消費者的喜愛，尤其是夏天，很多人都喜歡在家裏備瓶百香果醬，隨時隨地能夠享受酸甜的飲品，所以壹般百香果在夏天的時候銷量尤其高。當很多人看到百香果會爆炸的消息，估計都被嚇了壹跳吧，那麽百香果究竟還能不能買呢？其實百香果在沒有加工之前是不會爆炸的，之所以會爆炸是因為商家把百香果做成了百香果醬，裝在瓶子當中進行出售。
百香果醬在瓶子當中已經具備了發酵的條件，當有微生物引起發酵時，就會產生大量的氣體，氣體讓瓶身的壓力越來越大。當瓶身無法承受的時候就會突然爆炸，而裏面的百香果醬也會噴發出來。所以我們在購買的時候可以直接購買未經過加工的百香果，這樣是不會有任何問題的。有些商家會在百香果醬上面進行備註，表示寄到之後放在冷藏室壹會兒，然後再打開，其實這樣也不是絕對安全的。
曾經有網友吐槽，自己購買的百香果醬剛寄到就放在冷凍室凍成冰塊兒了，但是將打開瓶蓋的那壹霎那，百香果醬如同沙冰壹樣全都出了來。由此也可以看出，還是購買新鮮的百香果最安全，而且也不會有微生物食品安全跟元歌保障。