辨別黃山毛峰優劣的方法

　黃山毛峰產於安徽省黃山(徽州)壹帶，所以又稱徽茶。下面，我為大家分享辨別黃山毛峰優劣的方法，希望對大家有所幫助!

　觀察湯色

　真正的黃山毛峰湯色以淺綠或黃綠為宜，並要求清而不濁，明亮澄澈。如果湯色比較渾，看起來不清澈，說明茶質量有問題。

　看壹看葉底

　通過查看茶葉泡後留下的葉底，也能分辨出茶葉的真假優劣，通過葉底的'老嫩、整碎、色澤、勻雜、軟硬等情況以確定質量的好壞，同時還應註意有無其他摻雜。真正的黃山毛峰葉底仍然很細嫩，整體而不瑣碎，葉底不成朵,色澤清新，比較均勻。

　外形方面

　真正的黃山毛峰外形細嫩稍卷曲，芽肥壯、勻齊，有鋒毫，形狀有點像?雀舌?，全身白色細絨毫，勻齊壯實，峰顯毫露，色如象牙，條索緊實，粗細壹致，碎末茶少。葉呈金黃色。需要特別註意的是，"魚葉金黃"和"色似象牙"是特級黃山毛峰外形與其他毛峰不同的兩大明顯特征。

　口感方面

　優質的黃山毛峰沖泡後，湯色清澈，口感鮮濃、醇厚、甘甜。比起其它的茶，黃山毛峰比較清淡壹些，擔心喝茶晚上睡不著覺的朋友，應當選黃山毛峰。所以，如果沖泡後的黃山毛峰有苦味，說明茶的質量有問題，很可能是假冒的。

　氣味方面

　拿壹小把黃山毛峰放在手心，鼻子靠近使勁聞壹聞，如果氣味很淡，必為低質茶葉。反之，真正的黃山毛峰，不但外形嫩綠白毫顯露，聞起來有鮮爽清新之感，特別是沖入開水後，茶香氣遠遠的就能聞到。

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