材料:面粉500g，酵母6g，糖10g，溫水300g(饅頭加點牛奶更香，牛奶和水共* * * 300g)。
生產方法:
步驟1:和面。將準備好的酵母、糖和面粉混合至均勻，然後在面粉中加入水並用手或筷子攪拌，使面粉成為均勻的面團，然後揉成光滑的面團。
第二步:醒來。將混合好的面團放在溫暖潮濕的地方，發酵至原來大小的兩倍。醒來後放在30-40度左右溫暖的地方，頭發會更快。如果室溫不合適，可以選擇蒸鍋加水，燒至60-70度。蒸籠內環境溫度35-40度時，將盛滿面團的盆放入蒸籠中發酵。
第三步:胚胎制作。把面團揉光滑，面團壹定要揉壹會兒，因為面團越光滑，饅頭的味道越好。面團揉好後，揉成長條，直接用刀做壹切。如果想吃圓饅頭，加好劑量，揉成圓形。
第四步:第二次醒來。面團胚制作完成後，放入溫水鍋中進行二次醒發，可以使面團充分發酵，面筋膨脹延伸，饅頭更軟更甜。第二次覺醒壹般需要8-10分鐘左右。
第五步:蒸。第二次醒後，鍋裏蒸，水開了就開始計時，壹般是15-20分鐘。饅頭做好之後，不要急著揭蓋，燉3-5分鐘再打開，這樣饅頭就不會塌(就是常見的死人臉和鬼)，也不會發粘。