首先是蟹肉鍋。鍋內油熱後，放入蔥、蔥段、姜、蒜、小米椒、郫縣豆瓣醬，炒出紅油。加入雞肉攪拌均勻，然後加入水，水要比雞肉的手多。燉30分鐘。30分鐘後加入事先準備好的土豆。繼續燉10分鐘，10分鐘後加入蝦仁、蠔油、冰糖、醬油。提前準備好螃蟹，蘸澱粉炒熟。將螃蟹壹起翻炒，燉10分鐘，收湯，撒上香菜粉和小米椒，美味的蟹肉鍋就做好了。
然後是蟹粥，螃蟹在沸水中略煮，變紅後撈出，然後直接從中間切開，去掉可食用的內臟。姜切絲，蔥切段備用。放入鍋中，不放蒜，少放油，燒至七成熱。加入蔥、姜和螃蟹，翻炒。記得不要用調料。在處理螃蟹之前，可以開始煮粥。米飯的量根據妳的需求來安排。水通常是大米的2到3倍。將螃蟹和鹽加入粥中，直到剩下大約30分鐘。在還剩10分鐘左右的時候加入蔬菜和白胡椒，最後加入味精調味即可出鍋。
還有蛋黃焗蟹，紅椒切塊，小梭子蟹切塊，鹽、胡椒粉、紹興酒腌制，幹澱粉拍照；鍋裏做油，燒至五成，放入小梭子蟹，炸熟撈出備用；將新鮮鴨蛋黃蒸熟，取出，用刀壓碎；鍋內放油，放入香蔥和姜煸炒，放入鴨蛋黃和小梭子蟹塊，煮紹酒，翻炒均勻，放入紅椒點綴，即可食用。
接下來是熟的江南醉蟹，姜片，除花雕酒外其他調料壹起煮，然後文火10分鐘；倒入雕酒，開大火，放涼，濾出香料，放入冰箱備用；螃蟹洗凈放入沸騰的蒸鍋，蒸約15分鐘；取出螃蟹，立即放入冷腌料中浸泡24小時。