面條250g，肉丁150g，黃醬40g，蔥花適量，黃酒適量，香油適量，豬油適量，糖適量，醬油適量，味精適量。
練習:
(1)炒鍋加熱至油八成熱，放入蔥花，炒香，放入肉丁翻炒片刻，放入黃醬和黃酒，翻炒至豬肉熟。待肉與醬料分離後，加入少許白糖和清湯，翻炒片刻，加入味精，淋上香油。
(2)用燒開的鍋將面條剝開，煮熟後放入大湯碗中，加入炸醬。
熱幹面條的做法
材料:細面條500克，醬腌蘿蔔50克，生抽適量，芝麻醬適量，醋適量，味精適量，辣椒油適量，香油適量，植物油適量，蔥適量。
加工:腌制好的蘿蔔切塊，蔥也切塊，芝麻醬用香油融化。
烹飪:鍋中加入醬油，中火燒開，加入味精拌勻，放入大碗中，加入芝麻醬、醋、紅花椒油拌勻成鹵汁。將鍋放在高火上，加入半鍋清水，大火燒開，將面條搖入鍋內至浮起，加入少許冷水，煮至面條剛熟，立即取出，控制水分，放入大盤中攤開，用電風扇吹涼。為了不使它們粘在壹起，吹的時候不斷用筷子攪拌，然後用大火把植物油放入鍋中，澆在面條上，拌勻，再用電風扇吹涼。吃的時候把面條放在燒開的鍋裏焯透，撈出來控制水分，放在大碗裏，撒上蔥花，用醬汁腌蘿蔔粉，淋上調好的鹵汁。
操作要領:煮面時，鍋內水量要大，火要旺，煮面要快，這樣面條會很快浮起，避免久煮不出；面條剛煮好可以撈出來或者八成撈出來留在裏面；植物油要加熱，面條要攪拌均勻；吃之前的面可以用熱水燙透，不要久煮；醬料可以按照自己的口味調制；各種醬料腌制的鹹菜，吃的時候特別好吃。