是的，任何東西都可以調味，除了不能久煮。
蠔油的作用
蠔油是壹種由貝類加工而成的調味品，可以烹制多種菜肴。加了蠔油後，菜吃起來會特別鮮，還有壹股淡淡的海鮮怕了的味道。蠔油不僅能增加鮮味，還能為人類提供多種營養，其中維生素和微量元素的含量尤為優異。
1，蠔油可以炒菜。
蠔油炒菜是它最常見的用途之壹。人們平時喜歡吃的蠔油生菜，是蠔油菜品中最具代表性的。
做菜的時候，蠔油起到了增鮮和拋光的作用。買過蠔油的人都知道，有點粘，褐色或紅褐色，看起來很有光澤。它搭配食物後，食物立刻變得很亮，看起來很像，會覺得很有食欲。吃了之後也會覺得更美味。那麽它的作用就和醬油很像，所以人們在做菜的時候，多半會用蠔油而不是醬油。相對於它的功能，蠔油有很大的優勢。
用蠔油炒菜時，要用大火快速翻炒，菜要出鍋時才能加蠔油。另外，用蠔油炒的蔬菜中的鹽不能過量，否則鹹味會蓋過蠔油的鮮味。
2.蠔油可以用來做面條
面條是人們平時最常吃的壹種主食。蠔油也可以加到面條裏，會讓面條吃起來鮮香。特別是吃拌面的時候，可以加適量的蠔油，特別好吃。
3.蠔油還有壹種吃法，就是蘸醬的時候，比如吃火鍋的時候，在蘸碗裏加點蠔油，吃的時候再蘸熟食，簡直太好吃了！
蠔油的用途很多，腌制肉類是不錯的選擇。肉炒好後可以加入蠔油腌制，可以去除腌制的味道，使腌制的肉鮮嫩可口，誘人。