冰糖雪梨為什麽會咳嗽？
梨本身具有清熱、止咳、化痰的功效，但由於它是涼性水果，對初感冒引起的咳嗽沒有療效，甚至可能加重咳嗽情況；但是，我們可以通過燉煮的方法改變梨的性質，使其成為止咳藥方。
另外，梨壹般去核挖空，中間加貝母壹起燉。梨、貝母皆入肺經，適用於肺虛久咳之癥；加入適量的蜂蜜也有補助的作用，因為蜂蜜屬於滋陰，國外研究指出，喝蜂蜜止咳效果比感冒藥好，但只適用於幹咳無痰。對於感冒的痰咳，最好不要碰甜的。
冰糖雪梨的止咳作用
材料:1雪梨，蜂蜜30g，早晚各壹次。蜂蜜燉雪梨:
1.將雪梨洗凈，帶柄從側面切壹小塊做蓋，挖出果核，註意不要挖穿；
2.將適量蜂蜜放入雪梨中，蓋上蓋子，註意雪梨在蒸的過程中會產生水分，留有余量；
3.放入盤中或碗中，然後放入蒸籠中；
4.大火燒開後，用小火蒸；
冰糖雪梨的功效
冰糖雪梨水是壹道很好吃的菜。具有清心潤肺、利便、止咳潤燥、醒酒解毒的功效。雪梨洗凈備用，將單晶冰糖切成小塊，將冰糖加入鍋內水中煮熟，再加入雪梨塊，蓋上鍋蓋燉約15分鐘。雪梨是軟的，用糖水吃。
雪梨有清心潤肺、利便止咳潤燥、醒酒解毒的作用。
梨皮最好不要去，梨皮有清心潤肺、降火生津、滋腎養陰的功效。