蒜薹可以吃嗎？

大蒜莖中含有大蒜素和含巰基的化合物，可以從多方面阻斷致癌物質亞硝胺的合成。含有硒、鍺、鎂等微量元素，都具有抗癌作用。此外，它還富含維生素C、維生素B1、維生素B2、鈣、磷、鐵等。，對維持人體健康有好處。經常吃大蒜可以抗菌消炎，減少慢性炎癥癌變的機會。對預防食道癌、胃癌及各種癌癥有壹定的作用。生食更好。英國大學生物實驗室的壹位西班牙學者聲稱，他已經明確指出，吃大蒜對人體有四大好處:1，治療高血壓，降低血液中的膽固醇含量，防止血栓形成。還能溶解血液中的低密度脂肪，維持高脂肪的正常含量。2、促進人體對維生素B族的吸收，保護神經系統和冠狀動脈。3.大蒜至少含有兩種天然抗生素，能殺死15種病菌。4、能刺激腦垂體，控制某些內分泌腺的功能，調節機體對脂肪和碳水化合物的消化吸收。大蒜還有明顯的抗癌作用。每周生吃兩次，可以抗胃癌(但也容易損傷胃黏膜，導致劇烈胃痛)。它含有微量元素硒，有利於預防惡性腫瘤。如果煮熟，需要吃8倍以上的生食。每天吃半粒生大蒜可以預防結腸癌，還具有明顯的降血脂作用。大蒜促進血液循環，消除疲勞，延年益壽。它是壹種天然抗生素。如果妳在嘴裏咀嚼生大蒜5分鐘，妳嘴裏的細菌就會全部被殺死。但是，“大蒜單對眼睛有益卻有害”。大蒜強烈的特殊氣味和刺激性對胃、肝和肺有不良影響。如果長期過量食用，到了五六十歲，視力會明顯下降，記憶力也會下降。即使需要也可以吃。