牛奶真的不可能壹過保質期就突然變壞。所以，如果牛奶已經到了保質期，但是從各種感官來看都沒有變質，那麽牛奶還是可以放心飲用的。如果過了四五天，雖然沒有變質，但是營養價值所剩無幾。這個時候，最好不要喝。
食品標簽上的保質期是指“在標簽規定的條件下保證食品質量的日期，超過保質期的食品仍可食用”。色、香、味等超過保質期的食物，還是可以吃的。比如超過保質期的啤酒，如果沒有失光、渾濁沈澱、異味等，是可以喝的。
保質期不是鑒別食品和其他產品是否變質的唯壹標準，變質的原因可能是儲存方式、環境等變化的物質過早變質。所以，食物等要在保質期到期前盡快食用。打開的食品保質期會縮短，所以要盡早使用，以免產品質量變差。
擴展數據
使用過期牛奶
1，皮膚美容
眾所周知，用牛奶洗臉有助於保護皮膚。事實上，過期牛奶的發酵將有助於去除皮膚的舊的和廢的角質，並可以清除皮膚的雜質，以幫助美白。
2.擦拭家用電器和家具
用幹布或毛巾蘸牛奶擦拭冰箱或家具，使其有光澤。過期的牛奶也可以用來擦皮沙發。
3.擦鞋
先用濕巾擦掉鞋子上的汙漬，再用幹凈的布蘸牛奶擦拭鞋子，可以使鞋子恢復原來的光澤。
4.幹凈的珠寶
過期牛奶可以用來清洗首飾，其中14K和18K材質效果更好。
5.除臭
取壹小碗牛奶，放入冰箱，去除冰箱裏食物的味道。
人民網-乏奶妙用公開。
百度百科-保質期