電飯煲不能做蛋糕的原因。
毫無疑問，蛋清沒送好，但是妳著急了。我已經玩打蛋器50分鐘了。用木筷子或打蛋器打蛋白。建議用打蛋器。開始的時候用的是木筷子，不成功。後來發現蛋白沒到位。阻止蛋糕上漲的因素壹般有兩個。
壹、蛋清沒有打好(反過來就不流了)。
二、蛋清和蛋黃糊攪拌時，打圈消泡(壹定不能打圈混，要上下混)。
電飯煲不會做蛋糕的主要因素。
壹定要用低筋面粉。如果沒有，就把普通面粉和玉米粉按照3: 1的比例混合即可。不要用太多的液體原料。我用24克牛奶，24克油和50克低筋面粉做3個雞蛋。可以試著稱壹下，用秤稱壹下，不要隨便用，尤其是水或者奶的量不要太多，不然起不來了。蛋白，如果妳確定妳已經輸入了。
最重要的是找壹個平鏟(我也用飯鏟，壹定要平的)從下往上翻，不要像雞蛋壹樣到處攪拌(我覺得這就是妳有問題的地方)，攪拌時間1分鐘，不用太久。
在打蛋白的情況下，加入少許玉米粉有利於蛋白維持聚氨酯發泡。還有壹點，如果妳像我壹樣手動打雞蛋，那麽我建議妳先把蛋黃糊做好，再打雞蛋，不然放久了蛋白質會斷奶，最後祝妳成功。我保證第四次成功了。妳就快到了。建議新手不要用牛奶調，用酸奶調，然後蛋清壹定要打發走。我用牛奶做不出來，就用酸奶做了，還挺好吃的。