2、葉子750克,用水洗凈,剪去多余的頭角;然後在鍋裏放入水,燒開,將粽子葉放入水中煮至變軟,取出,放入冷水中浸泡,讓棕櫚葉完全張開。描述:新鮮的棕櫚葉非常堅硬多刺,燙傷後非常柔順。
3.開始包餃子吧!將三片未受損的棕櫚葉折疊成壹片,並將尾部三片粘在壹起。然後,把棕櫚葉卷成紙筒,用左手夾住。
4.把粽子葉的下部卷起來,形成兩個尖角。註意:尖角不能留縫。如果有縫,煮的時候水會陷進去,會讓整個粽子爛。
5.將棕櫚葉裹在粽子身上,然後卷到右下角的粽子尖;然後把粽子葉的角卷成內紙筒的形狀。
6、輕輕拉動棕櫚葉的尾部,尾部逐漸收緊,三角餃的外殼就做好了,有兩個尖角。
7.完成壹個殼,然後用同樣的方法再做壹個。不壹會兒,很多炮彈就打完了。每個外殼都有壹個拇指大小的孔,方便裝米。這樣做出來的粽子很硬,很香。
8.開始裝米,把米放在每個殼裏。為了讓米飯塞得沒有縫隙,可以放壹根筷子進去戳壹下,特別是兩個尖角處。
9.飯進不去,說明裏面的飯飽了;開始紮粽子,把另壹片粽子葉壓在粽子的飯口上,然後轉幾圈,壹步步紮好封好。
10,用棉繩綁粽子,從粽子頭開始繞幾圈,保證粽子熟了不會爛。
11.開始煮粽子。粽子很難煮,但是用高壓鍋煮不難。高壓鍋裏放水,扔進粽子裏。水壹定要比粽子深,然後用大火煮開。聽到咯吱聲,用中火煨30分鐘左右。
12.經過壹番等待,粽子終於可以吃了。滿滿壹大鍋粽子光是聞香味也很誘人。剝下來放點糖進去,真的又香又好吃。