蓮藕的營養價值；
1.藥用價值，能起到滋陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。
2.秋天吃蓮藕還能補肺養血，降血糖降脂，抗衰老抗癌，降壓止痛。
3.藕粉是用蓮藕做的，也容易保存。想吃的時候可以用開水沖泡，既能助消化止瀉，又能開胃清熱。
擴展數據
蓮藕最好和以下食物壹起吃:
1.蓮藕+章魚+大棗
章魚配蓮藕紅棗，養而不燥，潤而不膩，清香可口，有補中益氣，養血壯骨，潤澤肌膚的功效。
2.蓮藕+核桃仁
蓮藕和桃仁可合用，活血化瘀。適用於產後惡露不絕或閉經的女性。
3.蓮藕+鰻魚
。當它們壹起食用時，它們具有顯著的滋補身體的效果。另外，蓮藕含有大量的膳食纖維，屬於堿性食物，而鰻魚屬於酸性食物。壹起吃有助於維持人體的酸堿平衡，是強腎的佳品。
4.蓮藕+豬肉
從食物的藥性來看，蓮藕味甘、寒，有健脾開胃、養血生肌、止瀉的功效。與滋陰潤燥、補中益氣的豬肉配伍，能為人體提供豐富的營養，具有滋陰養血、健脾胃的功效。適用於治療身體疲勞、乏力、消瘦、幹咳、口渴等癥狀。健康的人可以滋養中焦，滋養精神，益氣力。
5.蓮藕+生姜
蓮藕具有清熱生津、涼血止血、補脾胃、補虛止瀉等功效。如果和同樣功效的生姜壹起吃，對焦慮、口渴、嘔吐都有壹定的效果。
註意:蓮藕不宜與菊花同食，可能引起腸胃不適。
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