1，白酒開封後可以在冰箱保存1周。
2.紅酒開瓶後壹般可以在冰箱保存2-3周。
先把瓶子裏的空氣抽出來，然後塞上軟木塞，這樣可以保存壹周左右。但是把剩下的酒換成小瓶更經濟，這樣瓶子裏就沒有空氣了，還可以再存放24小時。
但是，已經開瓶的酒還是要盡快喝完，因為保存的時間越長，它的風味會流失的越快。除了存放的位置，還要註意酒瓶的擺放方式。酒壹定要橫放，瓶口最好稍微向下傾斜，這樣不僅有助於酒渣的沈澱，還能使軟木塞被酒液濕潤，保持壹定的濕度，這樣瓶口就會被軟木塞塞得很緊。
擴展數據:
葡萄酒儲存的最佳溫度是10°C，壹般來說，7到18°C的溫度不會有害。盡量避免酒窖內的溫度波動:溫度不穩定會對葡萄酒的品質產生壹定的影響。要避免葡萄酒長期存放在20°C以上，不低於0°C，這樣葡萄酒會沈澱出結石，從而降低葡萄酒的酸度。
最好保持葡萄酒的溫度恒定，盡量避免短時間的溫度波動。通常，溫度越高，葡萄酒成熟越快；溫度低的時候，酒的生長會比較慢。
當然，成熟速度的變化也因釀造時所用的葡萄品種和釀造方法不同而不同。壹般來說，不同葡萄酒所需的最佳儲存溫度如下:
1，半甜和甜紅葡萄酒14-16℃
2.幹紅葡萄酒16-22℃
3.半幹紅葡萄酒16-18℃
4、幹白葡萄酒8-65438±00℃
5、半幹白葡萄酒8-12℃
6.半甜和甜白葡萄酒10-12℃
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