“紅酒燴牛排特別適合在這個寒冷的冬天吃。是壹道滋補的菜。”
成分詳情
佐料
牛排1000克
佐料
幾片生姜
2根蔥
草果1
2朵八角花
幾片芳香的葉子
壹點胡椒粉
佐料
半杯紅酒
鹽1茶匙
2湯匙醬油
1/3湯匙醬油
其他口味
紅燒過程
壹個小時需要時間。
高級難度
紅酒燉牛排的步驟
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1
材料:牛排1000克。
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2
先把牛排清洗幹凈，去血，瀝幹水分。
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三
準備好紅酒，姜片，小蔥，把香料和壹種調料壹起打包。
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四
鍋內熱適量油，放入牛排。
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五
翻炒至牛排看起來金黃，肉質緊實。
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六
調入生抽和老抽，翻炒上色。
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七
從鍋邊加入適量開水，放入姜片、小蔥、香辛料包，再次煮開(水不要太多，剛好三分之二牛排或者剛好牛排)。
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八
煮沸後轉移到砂鍋裏。加入紅酒。
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九
蓋上鍋蓋，燒開，小火燉1小時，加鹽，轉大火收汁至稠絲。
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10
燉牛排，留壹點湯，不管是配牛排喝還是拌飯都很好吃。
技巧
詩心短語:
1:牛排要炸到外觀金黃，肉質緊實，然後加入醬油上色，再加入開水。
2.燉牛排不需要太多的水，這樣最後的湯汁濃郁可口。
來自美食界？詩意的心？作品
使用的廚具:砂鍋