芡實是壹種常用的兩用藥材，在《食療本草》等書籍中均有記載。芡實多用於燉肉、煲湯或入藥，既能健脾止瀉、滋陰補腎、澀精，又能清熱利濕，是不可多得的滋補佳品。
芡實性平味甘，有補腎固精、健脾止瀉、燥濕止帶的功效。《神農本草經》認為芡實“治濕痹、腰痛膝痛，補中焦，益精氣，強意誌，使人警醒清醒。久服不饑，耐老。”芡實入脾腎經，既能益腎，又能健脾，提高人體免疫力，祛病強身，延年益壽。是平補的佳品。
擴展數據
芡實的功效
1，抗氧化劑
現代藥理研究表明，芡實具有抗氧化和抗心肌缺血的作用。傳說宋代大文豪蘇東坡晚年依然健壯，面色紅潤，思維敏捷，主要得益於幾十年堅持每天吃煮熟的芡實。
2.抗癌
芡實含有少量澱粉、少量脂肪油、鈣、磷、鐵、核黃素、維生素C等。芡實含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質等微量元素，保證了體內所需的營養物質；芡實能加強小腸的吸收功能，增加尿中木糖的排泄率，增加血清中胡蘿蔔素的濃度。實驗表明，血清胡蘿蔔素水平的升高，可以降低肺癌和胃癌的發病率，大大降低患癌幾率。
因為芡實有很強的收斂作用，所以便秘尿紅的人和女性不適合產後。
3、健脾祛濕
《本草求真》:“芡實如何補脾，如此甘；芡實如何補腎，是因為它的澀味。唯其味甘，補脾，故可利濕，而腹瀉腹痛可治；只因其味澀，強腎，故能屏息，忍不住療遺、帶、尿。”
中醫認為芡實能健脾、祛濕、止瀉，常用於慢性腹瀉、慢性腸炎等疾病。也可配白術、茯苓、白扁豆，如茯苓芡實粥、芡實山藥粥。
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