蘇打水:1茶匙
瘦肉？:300
徒然幹燥:3片
上海綠:3。
大白菜？:5片
面粉:300
水:180
豆腐泡:6片
西紅柿？: 1
佐料
蔥白:適量
醬油:適量
鹽:適量
湯:適量
具體步驟
第壹步
1.將面團材料混合，揉成光滑的面團15分鐘以上。
第二步
2.固化後繼續揉搓，直到表面看到這種裂紋，繼續固化15分鐘，如此反復3~4次，最後固化20分鐘以上。
第三步
3.烤出來的面團不需要揉太多，可塑性很強。只要稍微揉壹揉，搟成3 ~ 5 mm厚的面片..
第四步
4.撒面粉防粘，折疊，切成2cm寬的面條，因為需要拉伸，可以粗壹點。
第五步
5.拿壹根面條，用手抓住兩端，輕輕向兩邊拉伸，上面粘上幹面粉。
第六步
6.依次搟開所有的面條
第七步
7.瘦肉切片，倒入醬油備用。
第八步
8.將白菜切成小塊，白色切片備用。
第九步
9.西紅柿切丁，豆腐切丁。放在壹邊。
第十步
10.火鍋冷卻油
步驟11
11.炒香蔥沫出香味。
步驟12
12.炒豬肉片以防止變色
第十三步
13.翻炒幹米飯，加入兩茶匙糖。
步驟14
14.加入番茄，翻炒至番茄成湯。
第十五步
15.加入大白菜，翻炒至白菜變軟。
第十六步
16.加入600克水，加入豆腐煮沸。
步驟17
17.燜5分鐘後加入上海青，加入適量鹽，壹分鐘後關火，湯就好了。
步驟18
18.煮面條。
步驟19
19.取出面條，倒入湯。夏天怕熱的話，可以把面條撈出來先晾涼。
烹飪訣竅