菊花的營養價值非常豐富。據調查，每100克杭白菊含有24卡熱量，蛋白質含量為1.9克，纖維素為1.2克，此外，還有高含量的維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、微量元素等，營養價值很高。
1，幫助減肥
杭白菊熱量很低，非常適合想減肥的人。很多人可能覺得藜蒿不太好吃，但其實味道很好，有壹種甜味。想減肥的人，平時可以用開水煮藜蒿，不僅營養價值豐富，而且熱量很低，非常適合減肥的人。因為藜蒿的熱量比較低，而且藜蒿中的膳食纖維還是很高的，多吃藜蒿也可以很飽。
2.保護妳的視力
同時，菊花也是壹種胡蘿蔔素含量很高的食物。經常吃杭白菊可以補充身體所需的維生素A。對於經常玩手機和電腦的上班族和學生來說，食用杭白菊還可以保護視力，修復人體肝臟損傷。
3.美人
女生常吃杭白菊還能起到美容養顏的作用，因為杭白菊屬於壹種綠色蔬菜，不僅能補充身體所需的維生素，還能補充膠原蛋白。
4、增加食欲
胃口不好的人可以經常吃杭白菊，因為杭白菊可以增強人的食欲。菊花中有壹些揮發性物質，可以增加唾液分泌，從而促進人的食欲。
雖然菊花的營養價值非常豐富，但還是有壹些人不適合吃菊花。有胃病的人也盡量不要吃杭白菊，因為常吃杭白菊會讓胃病和胃虛腹瀉的人，身體更不好。
壹般來說，大多數人都可以吃菊花。特別是對於壹些高血壓、貧血的患者，更應該多吃菊花，這樣才能更好的穩定病情。