今天，邊肖和妳分享茄子的新招。這道菜叫做肉餡茄子。雖然制作過程比其他茄子復雜，但是做出來的茄子會讓妳感受到不壹樣的美味，非常辣。好的，感興趣的朋友將學習如何用邊肖制作這種肉末茄子！
材料:茄子、五花肉、十三香、姜、蔥花、蒜、胡蘿蔔醬油、澱粉、辣椒醬、鹽、食用油。
肉末填充茄子的具體步驟:
1.準備好以上所有食材並清洗幹凈，蔥花切小塊，姜、蒜、胡蘿蔔、五花肉切段，茄子先切壹半，去掉茄子兩端，再從茄子去皮的壹面往下切，註意不要切。切成4到5塊，放在盤中備用；
2.鍋裏熱油，油熱後放入姜蒜末，小火煸炒出香味，放入肉末，翻炒變色，放入1勺生抽和少許鹽，攪拌均勻，取出後和胡蘿蔔碎壹起放入碗中，再放入蔥花和少許十三香，用筷子攪拌均勻，將肉末倒入茄子中；
3.澆好後將茄子放入盤中，涼了放入蒸籠，用武火將水燒開，再轉小火10分鐘；
4.將拌好水的澱粉、1大勺辣椒醬、1大勺醬油倒入鍋中，然後倒入蒸茄子時留在盤中的汁液，用小火將汁液煮沸。註意不斷翻湯，不然容易把鍋燒焦。當湯煮到濃稠的時候，就可以關火了。將湯汁均勻澆在蒸好的茄子上，撒上少許蔥花裝飾即可。
好了，這個肉末餡的茄子，麻辣鮮香，軟糯可口，就做好了。其實沒那麽復雜，可以讓孩子參與到這種食物中來，讓他們感受烹飪的樂趣。如果朋友想吃東西，他們應該快點做，並與家人分享食物。相信大家不會失望。