步驟如下:
1，豆腐皮切條，蔬菜挑洗幹凈，土豆切片，牛肚洗凈切片。
2.芝麻醬多次加入少量水，攪拌均勻。然後加入鹽、雞精、花椒粉、胡椒粉、香油。最後將大蒜剁碎後加入芝麻醬中拌勻。
3.把各種食材放在開水裏煮，薯片就是在這裏煮的。
4、豆腐皮和魔芋切片，其他青菜都是這樣煮的。
5.所有煮好的食材都放在壹個大盤子裏。
6.把第二步準備好的芝麻醬倒在菜上。加入壹湯匙油和胡椒，攪拌均勻。
擴展數據:
補鈣。豆腐皮中的營養成分中，鈣含量高達116 mg，對促進兒童骨骼生長、預防老年人骨質疏松有很好的作用。需要大量補鈣的老人和小孩要多吃豆腐皮，豆腐皮是補鈣的天然藥物。
降低乳腺癌的作用。制作豆腐皮的黃豆中含有大豆異黃酮，可以調節乳腺對雌激素的反應。日本女性尿液中異黃酮的濃度是美國和荷蘭女性的100 ~ 1000倍，這與日本人經常吃大豆有關，也是日本乳腺癌發病率低於歐美的壹個原因。
延緩衰老。卵磷脂與蛋白質同等重要，有“第三營養素”的美譽。卵磷脂具有調節血糖、消除體內結石、延緩衰老等作用。通常，中老年人需要服用更多的卵磷脂，阿爾茨海默病和其他疾病。
預防心腦血管疾病。因為豆腐皮中含有大量的卵磷脂，這種成分可以防止血管硬化，從而預防心血管疾病，保護心臟。
人民網-豆腐皮有這些營養價值。推薦2個豆腐皮家常菜。