綠豆真的能去火嗎？綠豆湯怎麽做？

是的。綠豆屬於壹種與食物同源的藥，性寒，同時清熱瀉火祛濕，能有效改善上火的情況。如果患者上火嚴重，可以在綠豆湯裏加點菊花，清熱力更強。但不建議患者每天喝綠豆湯，否則可能會導致脾胃受損。而且綠豆中含有大豆球蛋白，已被證明具有降低血清膽固醇的作用。最後，綠豆可以有抗腫瘤的作用。發現綠豆對亞硝酸鈉誘發的小鼠肺癌和肝癌有壹定的預防作用。所以在我們的日常生活中，可以多吃綠豆，對身體大有好處。

綠豆有去火的作用。綠豆味寒涼，有清熱解毒、解暑清熱的作用。可用於治療夏季中暑、風熱感冒引起的咽炎、扁桃體炎、瘡腫毒。在具體應用中，可以每天取適量綠豆10 ~ 20g用於開水沖服，也可以用綠豆煮粥。綠豆含有豐富的維生素、微量元素、蛋白質、脂肪等。維生素B群的含量也很高，也有很好的護肝作用。

綠豆湯的做法比較簡單。先將綠豆洗凈浸泡3至4小時，然後倒入鍋中，加入適量清水，小火煮40分鐘左右，再加入少許冰糖調味。夏天可以放冰箱裏更好吃。綠豆湯對我們健康的作用是顯而易見的。比如煮的時間短就呈綠色。這樣的綠豆湯可以起到很好的清熱解暑降火的作用，所以喝這樣的綠豆湯可以起到很好的解暑作用。綠豆湯煮久了會變成壹些紅褐色，綠豆沙吃起來比較糯。紅棕色的燉制綠豆湯能起到健脾理氣、開胃的作用。

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