1、首先，準備50克幹百合，放進小碗裏，再給裏面加入壹些面粉，再倒進去適量的清水，在面粉水中抓洗百合。面粉具有很強的吸附性，可以有效地清除掉幹百合上的臟東西。抓洗壹遍之後，將臟水倒掉，給碗中再次倒進去適量的清水，浸泡百合。
2、準備壹個新鮮的雪梨，先放進清水中，把雪梨表面清洗幹凈，然後取出來控幹水。取出削皮器，先把雪梨的表皮給削掉，再把雪梨放在案板上，用菜刀將它切成小塊，把梨核切出來扔掉不要。
3、取出家裏的榨汁機，將切好的雪梨塊全部放進裏面，蓋上蓋子後，打開電源，將雪梨榨成汁。如果覺得壹遍打得不細膩，大家可以多打幾次，直到將雪梨打成非常細膩的汁。
4、這時候，百合也浸泡的差不多了，用手捏壹下，可以感覺它們變的柔軟了。用手擋住碗的邊緣，將碗裏的清水給倒掉控幹，把百合留下。接著，把百合放在案板上，取出菜刀，將百合反復的切，要切成小碎丁。切完之後，將百合碎丁放在碗裏待用。
5、準備壹口幹凈鍋，將打好的雪梨汁倒進鍋裏，再放進去80克冰糖，然後，開小火熬煮雪梨汁。煮的時候要用鏟子不停地攪動，不僅可以幫助冰糖融化，而且還可以防止雪梨汁變濃的時候粘鍋。
6、等鍋裏的雪梨煮開了，就把切好的百合碎放進鍋裏，然後，繼續用鏟子進行攪動。熬煮的過程大概需要5分鐘，要不停地用鏟子攪動，並且要挨著鍋底攪動，防止鍋底糊鍋。等熬至梨汁變得粘稠了，基本上呈糊狀了，就可以關火了。