砂鍋加水燒開，再放入幹凈的綠豆，水量要比綠豆略多(浸沒綠豆約2厘米)；大火煮至湯幹，加入開水，蓋緊砂鍋，燉35分鐘至綠豆開花，加糖制成綠豆湯。
方法二:
將綠豆洗凈，用開水浸泡20-30分鐘，取出後放入鍋中，然後加入足夠的冷水，煮40-50分鐘。
方法三:
綠豆洗凈，用清水浸泡2小時。按照1:10的比例加入綠豆和清水。大火煮沸後，關小火煮至綠豆開花。關火。加入適量白糖，放涼後飲用。
方法4:
將綠豆洗凈晾幹，放入鐵鍋中翻炒10分鐘左右，然後煮熟，綠豆很快就煮好了。
方法五:
將綠豆倒入鍋中，加入開水，水量要在2厘米以內，燒開後，改用中火，待水快幹時，加入大量開水，蓋上鍋蓋繼續煮20分鐘，至綠豆酥爛，湯呈綠色。
方法六:
綠豆洗凈，用開水浸泡10分鐘。冷卻後，將綠豆放入冷凍室，冷凍4小時，取出煮熟即可。綠豆馬上就要酥爛了。
方法7:
將綠豆洗凈，放入暖水瓶中，倒入開水，蓋好。3~4小時後，綠豆顆粒變大變軟，再放入鍋中煮，很容易在短時間內將綠豆煮熟。
二、小妙招1。綠豆洗凈，控幹水分，倒入鍋中。加入開水。開水量要少於2厘米。煮沸後，改用中火。水要開的時候(註意防止粘鍋)，加入大量開水，蓋上鍋蓋繼續煮20分鐘。綠豆又脆又爛，湯是綠色的。
2.將綠豆洗凈，用開水浸泡20分鐘，取出後放入鍋中，再加入足量冷水，煮40分鐘。
3.將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3 ~ 4小時後，綠豆顆粒變大變軟，再放入鍋中煮，很容易在短時間內將綠豆煮熟。