壹、烹飪與營養教育專業簡介烹飪與營養教育專業主要研究烹飪、營養、管理、教育的基本知識和技能，進行食品營養、餐飲企業管理、高職院校教學等方面的研究。
二、烹飪與營養教育的培養要求本專業使學生學習烹飪與營養的基本理論、知識和技能，接受科學研究和現代教育理論與實踐的初步訓練，初步具備烹飪、糕點和酒店管理的基本能力，以及從事教學、教學和科研的能力。
三、烹飪與營養教育學科要求本專業對生物化學的要求較高。該專業適合熱愛食品工程，對烹飪糕點和酒店管理感興趣的學生。
四、烹飪與營養教育專業知識與能力1。精通烹飪與營養相近學科的基礎知識、基本技能和基本知識；
2.了解烹飪學科發展前沿，具備運用烹飪與營養理論解決實際問題的能力；
3.熟悉教育法律法規，了解職業教育規律，掌握並能夠初步應用教育學、心理學基礎理論和現代教育技術，具有良好的教師素質，具備烹飪、營養教學和研究的基本技能；
4.具備壹定的計算機技能，能熟練使用計算機操作系統，具備進行初步數據分析的能力；
5.能夠用英語進行信息查詢和文獻檢索，用工具書閱讀本專業的外文書刊，具有壹定的專業英語會話能力；
6.運用現代信息技術獲取有效信息的能力；
7.具備撰寫科學論文和開展科學研究的初步能力，具有較強的專業實踐技能，並取得相應的技能等級證書。