1.豬皮洗凈，放入冷水中，大火燒開後撈出。
2.用鑷子將豬皮上的豬毛清理幹凈。不相信可以用火燒。皮下組織根本燒不起來。耐心拔吧~
3.耐心刮去豬皮內外的油脂。刮下來的豬皮會略透明。這壹步真的不適合飯後。為了吃幹凈的豬皮涼粉，不能偷懶，不能將就。
4.油脂刮幹凈後，洗凈，切成豎條狀。大小和長度是任意的。
5.再次在冷水中煮沸。
6.燒開後用冷水洗，因為表面還是會有油脂殘留。這壹步也很重要。
7.八角、桂皮、香葉、橘皮等香料，準備用紗布裹緊。
8.豬皮條用冷水洗凈，燒開後轉小火2-3小時。只要觀察湯是白色的，有點濃。
9.趁熱倒入無水無油的容器中，蓋上蓋子。讓它靜止不動，直到冷卻到可以食用。
其次，舉例說明簡單美味的豬皮果凍
材料:豬皮500克。
輔料:糖、鹽、胡椒粉、八角、姜、醬油、料酒、香葉、幹辣椒。
步驟
1.豬皮洗凈，大火煮幾分鐘。
2.取出後用刀刮掉油，用夾子把頭發拔掉。
3.然後切成絲
4.再次用火焯壹下，去掉多余的油，取出來，再用清水沖洗幹凈。
5.準備花椒，八角，幹辣椒，香葉。
6.用紗布包好，用繩子綁好。
7.高壓鍋加清水，放姜片、鹽、糖料酒，然後把肉絲皮倒進去。我會用湯來壓它。
8.時間到了。皮膚爛了。
9.取出姜片和面包，將肉絲皮和湯汁倒入米糊機中打成糊狀。
10.把肉末豬皮倒進高壓鍋裏，和原湯混合就行了。以下是在容器中冷凍豬皮的技巧。在水中煮沸後，妳必須刮掉上面的脂肪油。切絲後最好用清水焯壹下，這樣可以去掉殘留的油脂，吃起來更美味。