所以很多人會嘗試在家裏做涼皮，因為在家裏做涼皮不僅非常簡單，而且非常健康。涼皮的制作方法很簡單，準備的材料也很簡單。準備適量的面粉和水就好了。在準備好的面粉中加入少許鹽，然後用冷水攪拌成均勻的面團。這時候註意不要讓面團太軟。太軟了就沒辦法洗出來了。用濕布蓋住面團，讓它醒半小時左右。
然後找壹個大壹點的容器，往裏面倒涼水。把醒發好的面團放進去擦洗，和洗衣服差不多。然後把清水洗幹凈，直到變成白色，就像牛奶壹樣。這個時候面團會變得有點松。可以先拿出來，然後把洗好的面粉水過濾，放在另壹個容器裏備用。然後重復洗臉的過程，直到臉不白。這時，面團的剩余部分已經變成了面筋。妳可以從鍋裏燒開水，把這個區域放在蒸籠上。蒸熟後就成了涼面裏的面筋。
洗好的面條水可以放入冰箱冷藏四個小時左右。當裏面的面粉充分沈澱後，我就可以把上面的清水倒出來了。這時候澱粉在盆底。然後把面水攪拌均勻，準備壹個平底的盤子，然後把面水舀到盤子裏，放在蒸籠裏蒸。但是註意不要蒸的太濃，不然中間會生，味道不好。就在這之後，涼皮可以切成條狀，然後配上妳喜歡的蔬菜。