燕麥片在我的家鄉山西非常有名。郭唱的山西民歌裏“交城的山沒有好飯，只有燕麥片和山藥蛋。”其實蓧面就是蓧麥做的面食。與普通面粉相比，燕麥粉含有核黃素，可有效預防糖尿病和冠心病。此外，燕麥面還含有壹種非常特殊的物質，即亞油酸，對新陳代謝有很強的促進作用。
傳統的燕麥片面非常好吃，在家做飯簡單方便，味道不容錯過。
蓧面是壹種非常健康的食物，不會長胖，味道口感都很好。只是燕麥面比較復雜，所以燕麥壹定要炒熟磨成粉。做面團的時候壹定要用開水和面，和好後再蒸。燕麥片的吃法也很有講究，最常見的有蘸醬和調味。讓我們介紹當地最好的面條做法，體驗獨特的風俗。
燕麥片面條是舊的
材料:熱水500g，醬料適量材料:大蒜、3個辣椒面、1勺洋蔥、1勺熱油、2勺鹽、1勺紅糖、1勺。
制造方法:
1.將燕麥粉與熱水混合制成面團，制成軟面團；將面團放入鍋中蒸5分鐘左右；
2.準備壹塊光滑的面板，取適量面團，用手掌最厚的地方往下搓；
3.用食指把面團卷起來；
4.把好的面條放在蒸籠上；入水鍋蒸約10分鐘；
5.燕麥面總是蘸醬吃，好爽啊！
[小貼]
做這樣的燕麥片面，壹定要用熱水，不然韌性不夠，燕麥片面會更厚！做不出很細的形狀！