(這壹步，雞蛋先炒後揉，節省了冷卻時間。)其實，雖然在我們很多人平時的飲食習慣中，饅頭是必不可少的，但是包子、餃子、面條在裏面占了很大的分量，尤其是那些餡兒的食物，比如餃子、包子、餡餅。先將500克面粉放入鍋中，加入壹勺鹽來增強？糯米粉，5克酵母，5克無鋁泡打粉(可選)，10克白糖，260克溫水。將食材用溫水稀釋後倒入面粉中，用筷子攪拌成棉絮狀，用手揉成光滑的面團，放在溫暖的地方醒發！
將肉餡放入幹凈的容器中，打壹個雞蛋進去，然後用筷子朝壹個方向攪拌，直到肉餡變濃。7.將蔥姜末放入肉餡中。8.將切碎的杏鮑菇、胡蘿蔔和木耳放入肉餡中。鍋中倒入食用油，加入1大勺豬油，更香。加入蒜末翻炒雞蛋，再加入玉米粒、白菜、杏鮑菇翻炒，然後將雞蛋混合在壹起，加入適量的鹽、醬油、蠔油和胡椒面，翻炒均勻，放入鍋中，冷卻後加入蔥花攪拌。