原材料：八爪、青紅椒、白芝麻、蒜、蔥、米酒、鹽、雞精、生抽、糖、白湯、食用油。作法：1.將八爪魚梳理，清理幹凈，改切割成段。青紅椒去蒂去籽清理幹凈，切條預留。2.起鍋燒油，油燒後，放進蔥、姜、蒜，然後放進八爪魚爆鍋，加上料酒、鹽、糖、生抽、白湯，改成文火煨熟，倒進青紅椒，用澱粉勾芡，淋明油就可以。
臘八蒜燒肥腸原材料：豬腸300克、臘八蒜20顆、食用油適當，食用鹽2克，生抽2湯勺，八角壹個，米酒2湯勺，油耗2湯勺，芝麻油少量，醋、蔥、姜麻椒、辣椒幹適當。作法：1、除去腸子的臟味道：買回的腸子，首先用鹽水放醋，泡1鐘頭，然後再用洗米水，泡30min。2、綽水：將腸子清洗，冷水下鍋，綽水1min，撈起來預留。3、醬鹵：鍋裏加點油，進行爆香麻椒;八角;辣椒幹;姜蒜塊，之後烹入米酒1湯勺;生抽1湯勺;豆瓣醬1湯勺;耗油1湯勺，用小火蓋上醬鹵40min。4、材料準備：姜蒜的量要大壹些，各自切大面積，臘八蒜適當。5、翻炒：鍋裏加點油，爆小香蔥生姜片，再倒入臘八蒜;烹入冷水，加入鹽2克;耗油1湯勺;米酒1湯勺;生抽1湯勺;白胡椒粉少量。6、文火將汁水收粘稠，勾欠;淋麻油起鍋。
黑豆芽拌核桃仁1.黑豆芽裁掉尾端的須根，清洗預留。2.鮮核桃去殼，撕成壹小塊預留（或是幹核桃肉泡浸也可以）。3.坐熱壹鍋水，放進黑豆芽，炒10秒上下撈起來過涼水。4.若是有黑醋的，放壹勺黑醋，口味最好是。5.把掰碎的核桃仁加入其中，翻拌就可以。