壹般情況下，蜂蜜的有效期壹般是18到24個月，具體時間要根據具體情況來判斷。有效期是指食品或藥品在規定的儲存條件下，其質量能夠符合要求的期限。因為蜂蜜濃度高，滲透壓高，進入蜂蜜的細胞會嚴重脫水死亡，從而使蜂蜜不易變質。如果按照說明書儲存蜂蜜，如將蜂蜜容器蓋緊，置於陰涼幹燥通風處，儲存蜂蜜的溫度為5 ~ 10℃。
壹般蜂蜜可以保存18到24個月。但如果將蜂蜜存放在高溫高濕的環境中或者放置蜂蜜的容器沒有蓋緊，就容易導致病原微生物的滋生，蜂蜜在1周左右就可能變質。
天然蜂蜜介紹
天然蜂蜜是蜜蜂采集花蜜釀造的。它們來自植物花內或花外的蜜腺。通常我們所說的蜂蜜是天然蜂蜜，又因為來自不同的蜜源植物，可以分為以某壹植物花期為主體的各種單壹蜜源，如橙花蜜、椴樹蜜、荔枝蜜、刺槐蜜、紫雲英蜜、油菜蜜、棗花蜜、野桂花蜜、桂圓蜜、野菊花蜜、穗花蜜等。
雖然蜜蜂在特定時間只從壹種植物上采集花蜜。然而，大多數蜂蜜通常含有幾種植物的花粉或花蜜。比如桂圓，荔枝花末是桂圓，油菜花末是紫雲英，所以桂圓蜜壹定含有荔枝蜜，紫雲英蜜在蜜流初壹定含有少量油菜花蜜。
壹般來說，蜂蜜是以壹個或幾個主要來源的花名命名的。壹般來說，單個花蜜就是蜜源植物的花粉比例，占絕對優勢。比如東北的椴樹蜜，紫椴花粉應該是絕對占優勢的，它的蜜色是白色的，濕潤的。但同時開花的植物獲得的蜜腺也有很多，因為有兩種以上的花粉混合在壹起，壹般稱為混合花蜜或百花蜜。
百度健康-蜂蜜的保質期是多久？