雞蛋、蝦仁、萵筍葉提前準備食物:青筍、小米椒、姜片、花椒粒、鹽、植物油、醬油、耗油、生雞蛋、蝦皮、白米醋、蘇打、味精。
第壹步:將三個生雞蛋打入碗中，加入適量白米醋去腥，攪拌成蛋液，另壹只鍋熱油，將生雞蛋煎熟後放入盤中備用；準備兩個小米椒切段，姜片切成細條放在盤子裏；在碗裏放壹把蝦米，放入適量的水，像那樣浸泡20分鐘，去掉蝦米表面的灰塵，也有利於蝦米的浸泡。
第二步:將萵筍葉免費清洗幾次，鍋裏放少量水，放入壹勺蘇打，用筷子攪拌，使蘇打快速溶解。小蘇打可以去除萵筍葉的苦味，把水舀起來壹分鐘，用流動的冷水過涼，瀝幹水分，然後用花刀切成片。
第三步:鍋中放少量油，放入少許花椒粒，倒入小米椒和姜片，爆香辣椒，放入萵筍葉，用少量醬油和少量耗油炒香，再倒入蝦皮，然後翻炒，再翻炒至青筍放入生雞蛋30秒，加入適量鹽翻炒出鍋。
出鍋前倒入少量味精調味和少量香油調味，放入盤中。營養簡單的萵筍葉炒雞蛋就做好了。它們又綠又嫩，營養清淡。壹口吃下去，香味四溢，回味無窮。萵筍葉不僅可以炒著吃，還可以包餃子吃，放進五花肉塊裏，吃起來特別嫩多汁。
妳吃過生菜葉嗎？沒吃過的朋友，趕緊嘗嘗。萵筍葉還有哪些吃法？熱烈歡迎在下面的留言板上發表評論，壹起分享妳的美食心得！今天的介紹就到此為止。感謝您閱讀這篇文章，並感謝您的支持。明天見！