河南蒸面的正確做法詳細講解，我教妳三招。聞起來真香。今天，我將與妳分享我的蒸面條。只要妳註意這些小技巧，妳的蒸面壹定會比餐館裏的好。五花肉切片，不要太薄，不然蒸完就找不到膜了；將青椒切碎，姜切片或切絲(我喜歡這樣做，因為吃的時候會痛)。
在容器中加入適量的鹽和醬油，攪拌均勻。炒鍋放油，加熱後放入姜絲，將肉煸炒至熟，再放入青椒，略炒，加入適量生抽、水和鹽，蓋上鍋蓋燜幾分鐘。註意:醬油、鹽、水要多，湯要多，略鹹，有醬色(因為面條不加鹽，所以湯要和面條壹樣的顏色)。將蒸好的面條放入炒鍋中，用筷子和鏟子攪拌均勻。面條最好不要太稠，湯汁基本被面條吸收，不會剩下太多剩余。所以煮面的時候很難掌握醬油、鹽、水的量。
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