可在低溫、風幹、幹燥的地方正常幹燥儲存。
特別註意不要存放在潮濕的地方，所以不建議存放在冰箱裏，因為冰箱裏有濕氣，會加速牛肉幹毛的變質。
如果采用真空包裝，可長期保存，保存期可達270天。
2.散裝牛肉幹怎麽保存？
裸牛肉幹也是散裝牛肉幹。最好的保存環境是通風陰涼處，低溫幹燥空氣。特別要註意的是不能存放在潮濕的地方，這樣會加速牛肉幹毛的變質，所以不建議存放在冰箱裏，因為冰箱裏有濕氣，很容易讓人給自己壹種長時間在冰箱裏的錯覺。放在冰櫃裏，吃的時候還得解凍，味道完全不壹樣。
3.真空包裝的牛肉幹怎麽保存？
真空包裝的牛肉幹可以常溫保存，不要放在陽光下暴曬。方便的話可以低溫保存，不宜冷凍。真空牛肉幹在儲存過程中，要註意檢查運輸過程中是否有開袋現象。如果牛肉幹的真空袋漏了，要及時食用，以免變質。開袋後剩下的牛肉幹都要像裸牛肉幹(散裝牛肉幹)壹樣保存。
牛肉幹的保存時間
散裝牛肉幹、整塊牛肉幹的保質期壹般為壹個月，半幹牛肉幹壹般為壹周。
可以放在通風幹燥的地方，也可以直接風幹。風幹的牛肉幹不易變質，可以保存更長時間。如果是北方幹燥地區，牛肉幹如果保存得當，可以保存2個月左右。如果是在南方，最好將牛肉幹風幹後再保存。
風幹的方法是打開裝牛肉幹的紙袋或塑料袋風幹，可以保存1個月，但要隨時觀察，這種方法不適合超市南方。如果是在南方，可以把牛肉幹放在保鮮袋裏，用零食夾子夾住袋口，壹個月內吃完。天氣太熱時，最好確保牛肉幹沒有多余的水分，放入冰箱冷凍，但這種情況下，不能保存太久。