材料:牛肉1000克，雞蛋2個。
1，準備新鮮牛肉。將新鮮牛肉切成條狀，放入壹個大碗中攪拌。
2.準備壹道配菜。將生姜切成大片；辣椒；洋蔥切成大塊，放進鍋裏，拉的時候會散。
3.準備第二道配菜。這裏要準備的是兩個雞蛋，因為沒想到肉量大，壹個蛋液不夠，所以要準備兩個雞蛋；將蘋果切成薄片；將大蒜切成蒜片；大蔥被切成細長的切碎的大蔥。
4.先把配菜攤到攪拌盆裏，加入醬汁後再和生牛肉攪拌。
5.倒入調味料。調料加入的順序是:先加入幹料，再加濕料，讓肉充分吸收。邊加邊攪拌，邊加邊攪拌。
6.用稍後會燒烤的筷子攪拌均勻。每次在家燒烤都要單獨準備壹雙專用筷子，生熟分開吃。
7.打入第壹個雞蛋，攪拌均勻。之所以需要加第二個雞蛋，是因為肉太多了，沒有冷凍過的新鮮牛肉吸水性很好，所以上表面還沒拌好就沒有蛋液了，所以需要加第二個雞蛋。
8.打入第二個雞蛋，繼續攪拌直到均勻。
9.應該是放在冰箱或者陰涼的地方腌制牛肉和配菜1小時30分鐘。因為是冬天，外面很冷，所以不用放冰箱，而是在室外腌制1小時30分鐘，味道超級好。而且很容易和冰箱裏的其他東西混在壹起，沒地方放，還耗電。放在戶外既環保又經濟又巧妙。鹵肉有點湯，吃之前要馬上攪拌，讓肉吸回汁液，變嫩。