五花肉200克
5個20厘米長的螺旋辣椒。
三個紅辣椒15-20cm長。
半個洋蔥
洋蔥切成2厘米長的片。
生姜2片
2克鹽
料酒15ml
醬油10ml
肉片炒青椒的方法
五花肉200克切絲，放入料酒15ml，醬油10ml。
我爸讓我多放點澱粉汁把肉裏的水包起來，比較嫩。但是粘鍋，就算我用不粘鍋也不行。放棄吧。這樣煎的時間短，肉也挺嫩的。肉片炒青椒步驟1
第二步:將螺螄椒和紅椒切塊，青椒翻炒。
蔥姜炒青椒。第三步
第四步:將青椒與洋蔥片和肉丁壹起翻炒。
鍋熱了，油10ml。因為是五花肉，帶了很多油和水，油是在火鍋裏炸的。我先在鍋裏放了蔥和姜，然後炒肉片。三分熟，上桌。
我這裏之所以不用洋蔥代替洋蔥片，是因為我把洋蔥切得很大。後來我分析，如果我切絲，就不用放洋蔥片了。肉片炒青椒第五步
鍋洗凈擦幹，再倒10ml油，先放洋蔥。翻炒壹會兒，然後加入胡椒。結果這個螺旋辣椒不像普通辣椒。它不出水，是幹的。放2克鹽，但是沒有水出來。昨晚看廚房，有兩個食譜講的是放開水，讓肉和菜都很嫩。然後，放入20毫升開水。果然，很好！
加入肉，攪拌均勻，即可食用！雖然老公說胡椒粉和鹽不夠，但是肉很好吃，下壹頓飯也剛剛好，很享受。
每人每餐只需攝入2克鹽。壹般兩個菜，每個菜2克鹽，夠兩個人吃，再多就超標了。這家餐館的食物沒有超出標準。