材料:蓮藕3節，糯米300克，紅棗100克，紅糖100克，冰糖150克。
具體生產步驟:
1.準備好所有的材料。做冰糖最好選擇黃白相間的糯米蓮藕，不要有太多黑斑。蓮藕節點要粗而飽滿，不能太長，容易填滿糯米，放入高壓鍋。
2.糯米洗幹凈後，用冷水浸泡三個小時左右。
3.將紅棗在水中浸泡壹會兒，將紅棗內部的灰塵清洗幹凈。
4.蓮藕洗凈後，去皮，從較粗的壹端切下約5厘米。
5.把泡好的糯米填到蓮藕孔裏，壹邊咬蓮藕壹邊塞糯米，用筷子插進每個孔裏，把糯米填實，但不要太緊，因為糯米煮熟後會膨脹。切好的小藕段也要塞上糯米。
6.糯米填好後，把切好的藕段蓋回去，用牙簽固定。多插幾根牙簽，固定牢固，以免烹飪時松動。
7.依次處理所有三個蓮藕。動作要盡可能快，避免蓮藕過久氧化變色。
8.將處理好的蓮藕放入電壓力鍋的內膽中，然後將紅糖、冰糖、紅棗全部倒入鍋中。
9.加入清水，水量不得超過蓮藕，然後高壓1小時。
10.時間結束後，打開蓋子。這個時候蓮藕的顏色不是很深，是淺紅色。如果不急著吃，可以在湯裏泡壹夜，顏色會更深。
11.取出所有蓮藕，放入盤中，晾至完全涼透。
12.把棗湯從鍋裏倒出來，留壹點湯，加熱成濃稠的糖汁。
13.將蓮藕切片，放在盤子裏，然後將粘稠的糖汁澆在蓮藕片上即可食用。註意蓮藕切之前壹定要徹底涼透，否則容易散架。
小貼士:
1.冰糖香甜醇厚不油膩，溫熱的紅糖可以起到提色的作用。如果想要味道濃郁，顏色更深的，可以多加，否則可以少放。
2.用牙簽固定蓮藕段時，壹定要固定牢固，否則會被煮熟。