黑米:具有滋陰補腎、養胃溫肝、明目活血、增智健腦的功效。
紅米:紅米又名胭脂米，性溫，味甘，有健脾、補中、利腸之功效。
黑米
黑米含有蛋白質、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養成分，營養豐富；
黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應、免疫調節等多種生理功能。
黑米中的黃酮類物質能維持血管正常滲透壓，降低血管脆性，防止血管破裂，止血；
黑米具有抗菌、降血壓和抑制癌細胞生長的作用；
紅米
紅米是米色和粉紅色，蠟質，有特殊的米粒，香味和不同的微量元素。用紅米釀造的紅米酒深受女性青睞，因為它像紅酒壹樣紅，口感柔和，喝後回味好。實驗證明，紅米能提高血漿高密度脂蛋白膽固醇(HDL)，提高機體抗氧化能力，對防治AS等慢性疾病也有重要意義。這壹發現對於通過正常飲食提高體內抗氧化水平，防治氧化狀態升高引起的慢性疾病具有重要價值。
紅米中含有泛酸、維生素E、谷胱甘肽等物質，能抑制致癌物質，尤其對結腸癌的預防作用顯著。
與化學合成的紅色素相比，紅米具有無毒、安全的優點，還具有健脾消食、活血化瘀的功效。
(參考:
百度百科:黑米、紅米)