但是,冬瓜對於愛吃糖的人來說,是壹種很好的蔬菜。它能量低,脂肪少,碳水化合物含量低。100g冬瓜只含2.6g碳水化合物,使糖分上升較慢。而且冬瓜還含有壹定量的膳食纖維,有助於抑制糖分的吸收,對控制糖分和脂肪有好處。糖友想吃點瓜就吃點好。
但個人不建議過多食用冬瓜。冬瓜雖然熱量低,脂肪少,非常適合減肥,但其營養價值其實和很多蔬菜相比相形見絀。冬瓜中的礦物質種類很多,但含量都不是很可觀,包括少量的鈣、鎂、磷、鐵、鋅,含量較高的是鉀。100g冬瓜含鉀約78mg,對人體作用較多。
鉀的另壹個優點是可以和鈉離子相互制約,在體內形成“鉀鈉泵”。當我們攝入過多的鹽和過多的重性食物時,鉀離子可以促進鈉離子的代謝,平衡離子濃度,防止高血壓癥狀的加重或發生。是高血壓患者的好食品。如果糖尿病有其他三高癥狀的朋友,適當吃點瓜就好了。不過富含鉀的蔬菜有很多,含量比冬瓜高的就好很多。別盯著冬瓜看。蔬菜壹定要品種豐富,尤其是綠葉蔬菜,非常有營養。