準備壹些幹辣椒、蒜、姜、魚露、醋、料酒、鹽、茶籽油、凍黃魚，將黃魚撈出去冰，刮去兩邊的魚鱗，然後清洗幹凈，橫切兩邊，塗上鹽、料酒、醬油等壹些調料腌制壹下，生姜清洗幹凈切片，去掉蒜皮拍碎，然後準備壹個大盤子，將黃魚拍碎。加入壹些雨露、茶籽油、醋、料酒、醬油，放入蒸架，然後放入電飯鍋開始蒸20分鐘左右。妳可以打開試試。如果合適，可以拿出來吃。味道還是很好吃的。
凍黃魚怎麽吃？
凍黃魚可以紅燒。首先將黃花魚解凍，清洗幹凈，然後用水擦幹，用白酒、姜片、大蔥腌制。將腌制好的魚挑出生姜和大蔥，再次晾幹，放入油鍋炸至兩面金黃。鍋裏留點油，把蔥、姜、蒜、辣椒、幹辣椒炒出香味。香味出來後，加入壹些郫縣豆瓣炒紅油，再加入適量的水炒。用胡椒粉和鹽晃鍋，讓所有調料充分混合，用中小火慢燉，讓魚吸收湯汁。等差不多七成幹的時候，轉大火收汁，撒點蔥花更入味。
燒黃魚需要準備醬、色拉油、味精、白糖、醬油、蒜瓣、幹辣椒、蔥段、姜片、白菜、黃魚。首先要把黃花魚的內臟去除幹凈，然後用壹些花刀切成小塊。炒鍋加入適量色拉油，加熱至八成熱。把黃花魚放進去炸至金黃色，然後撈出瀝幹油。把幹紅辣椒稍微翻炒壹下，再把白菜翻炒壹下，放入黃花魚，放入味精，糖，醬油，加點水燒開，然後小火煨10分鐘，大火收汁，澆上點色拉油，出鍋裝盤就可以吃了。
還可以做烤黃花魚。先將黃花魚清洗幹凈，在魚身上劃幾道口子，用烤肉醬拌均勻，加入壹些料酒、鹽、蔥、姜、蒜，然後腌制半個小時到壹個小時，烤箱預熱，將黃花魚放進去整理壹下，然後刷點鹵汁，180度烤10分鐘左右，取出翻面。