1，餡料要壓實，不能松散，否則碾壓時容易散開。
2.裏面要多壹點植物油，這樣餡料才粘，不散開。
3.餡料在搟之前壹定要蘸水，不能泡在水裏。
4.倒入盆中時，不要擠在壹起，要散開，否則會擠在壹起，很容易把糯米粉粘在卷上。
5.滾糯米粉的時候要均勻快速，這樣才能滾的均勻。
6.元宵節炸孔必不可少，可以有效防止炸的時候油濺出來。
練習2:
1.準備適量的元宵，放入蒸籠蒸3-4分鐘，這樣元宵皮變粘後油就不會濺出來了。
2、大火煎至元宵微黃，再轉小火煎。
3.油溫過高會導致湯圓爆裂。
練習3:
1，元宵冷水鍋，煮著漂著，撈出來太涼。
2、裹上面包屑，用牙簽紮小孔。
3、鍋中熱油，放入餃子，炸至浮起撈出。
實踐4:
1.用新鮮的元宵。如果是冷凍的，先解凍，再油炸。
2.煎元宵的時候，我們用小火煎。內外溫差減小，不容易爆炸。最好選擇有餡的那種，因為裏面不會那麽緊。
3、也可以先在炒元宵的油裏放壹點鹽，這樣不容易引起爆炸。
4.元宵爆炸主要是內部膨脹，無處釋放。我們可以把元宵煎三分鐘取出來，用牙簽或者筷子粘住讓熱氣出來，這樣不容易引起爆炸。
5.也可以先把元宵煮熟，冷卻後不容易爆炸，因為煮熟的元宵特別有彈性，遇熱會膨脹。
6.為了防止元宵節紮的時候餡料流出來，我們可以在元宵節外面滾壹層面包屑，油炸壹下，既好吃又能保持餡料不流出來。