吃蒜苔和花生米泡醋其實對身體是有壹定好處的，因為醋泡花生本身就有壹定的食療保健效果，甚至對於壹些慢性疾病也是能夠起到輔助治療的作用。比如說長期吃蒜苔花生米泡醋的話，對高血壓患者會有壹定的好處，醋泡花生米可以有效的降血壓，能夠維持血壓的穩定，同時還可以預防血壓上升。另外醋泡花生米本身也是可以補充壹些營養物質的，能夠幫助我們消化。
長期吃醋泡花生米，不僅僅對高血壓患者有壹定的幫助，同時還能夠幫助人體殺滅壹些細菌，能夠起到消炎的效果，總而言之對我們人體的器官確實是有壹定的好處。不過吃蒜苔花生米泡醋也是有壹些禁忌的，妳比如說如果患有胃部疾病的話，那就不建議吃了，例如患有胃酸或者是胃炎還有胃潰瘍的人就不要去吃了。
醋裏面本身含有壹種刺激性成分的食物，如果胃部有疾病的話，長期吃醋泡花生米會讓胃部的負擔變得越來越大，而且自己的胃黏膜也會受到壹定的刺激，這樣壹來會讓自己的病情有所加重。所以總體來說，有胃部疾病的人是不建議吃蒜苔花生米泡醋的，當然如果是偶爾吃壹次，那問題不是特別大，但如果經常吃的話，對胃部會有壹定的刺激作用。
其實在夏季吃壹些蒜苔花生米泡醋確實挺不錯的，因為蒜苔和花生米壹起泡醋的話，吃起來也是清脆爽口，當時還有能夠消暑解熱，算是夏季的壹道絕美美食。最關鍵的壹點是追到美食做起來也是非常的方便，把準備好的蒜苔和花生米直接在食用醋裏面浸泡壹段時間就可以了，操作的時候基本上是沒有任何的難度，壹學就會。