但是家用冰箱很難達到這個要求。由於冰箱門的開關、突然停電、延遲啟動等原因，冰箱內的溫度會發生變化，保質期會縮短。所以，冷凍雞腿最好在壹個月內吃完。
保存雞腿的正確方法:
1，冷凍保存
雞腿長期存放可以把雞腿曬幹，用保鮮膜把雞肉包好，防止異味，然後放入冷凍室。壹般情況下可以保鮮半年。？
2.酸洗處理
這是儲存雞肉最傳統的方式。可以在雞肉上塗抹適量的食用鹽殺菌調味，但食用鹽的量不能太多但也不能太少。如果溫度高或者個人口味偏，建議可以多放壹些。腌制半天，然後晾幹。？
3.冷藏
如果第二天想吃新鮮的雞腿，可以在零下3攝氏度保鮮。萬壹停電，還可以用保鮮膜把雞包起來，準備壹些冰塊往四周撒，也能起到保鮮的作用。？
選購冷凍雞腿的小技巧
1，不要買有白點的雞腿。
雞腿有壹些冷凍的白點，看起來很像脂肪顆粒，但不是真正的脂肪顆粒。感覺比周圍的雞皮更粗糙，微微凸起。不要買這種雞腿。？
2.不要買深色的。
新鮮的凍雞腿呈淺粉色，時間較長的略呈淡黃灰色。如果發現顏色發白或者有點黑，這種肉很可能是冷凍太久，不夠新鮮。
3.不要買厚霜。
冰層很厚很結實，很多雞腿連在壹起。這種情況長期凍結。霜越厚，雞腿的顏色會發生變化，解凍後雞腿變質可能更嚴重。特別是在壹些小超市，很容易買到凍了很久的雞腿，建議大家不要買。
4.皮膚松了就不要買了。
雞腿的皮感覺很松，最好不要買，因為雞腿可能塗了防腐劑保持好的狀態，但其實已經過期很久了。