菜品特點:口感優雅，味道純正，回味無窮。
制作小貼士:礦泉水壹定要用，小火燉8小時。
舉壹反三:蟲草花的功夫湯，松茸的功夫湯。
材料:乳鴿2只，火腿200克，土雞750克，鴨750克，扇貝200克，瘦肉200克，排骨300克，雞爪300克，雞胸肉500克。
調料:礦泉水2500克，鹽5克，王展上湯鮮雞粉5克，蔥5克，姜5克。
練習:
1.倒入乳鴿、火腿、土雞、鴨肉、扇貝、瘦肉等。放入礦泉水中，大火燒開，撇去浮沫，調味，小火燉8小時。
2.將雞胸肉打成絲絨狀，過濾三次。用松茸、蟲草、竹蓀調味後，倒入功夫茶具中，即可食用。
2滋補羊腩湯食材:羊腩500克，鮮蓮子50克，竹芋100克，紅棗15克，姜片10克。
調料:巴金豬骨汁8克，料酒30克，鹽和王展雞粉。
練習:
1，羊排剁碎，水燒開，清洗幹凈；芋頭去皮，洗凈切塊備用。
2.將姜片出鍋，羊排煸炒，料酒煮熟，放入開水中煮沸。
3.倒入紅棗、竹芋、蓮子等食材，壹起燉煮，用上述調味料調味。
經驗:羊肉補中益氣，適合冬季進補。食材吸收了羊腩的香氣，湯汁鮮美，滋補暖胃。豬骨汁鮮，減少了羊肉的腥味，讓湯汁更自然。
3天麻魚頭湯食材:1個大魚頭，15g姜片，30g天麻，10g紅棗。
調料:巴金豬骨汁4g，王展雞粉2g，鹽少許。
練習:
1.將魚頭洗凈，切碎備用。
2.燒熱鍋瀝幹油，鍋裏炸魚頭，再放入姜片稍炒。
3.鍋中倒入開水，放入天麻和紅棗，用上述調料調味，煮熟。？
體驗:魚頭湯，湯色潔白，用豬骨汁調味，能更完美地襯托湯色，湯濃而香；天麻魚頭燉湯，益氣養肝，治頭風。
4蟲草養生湯食材:橄欖15g，雪梨50g，瘦肉100g。
輔料:姜片5g，1紅棗，冬蟲夏草4片。
調料:巴金雞汁15g，料酒和鹽。
生產方法:
1.瘦肉洗凈，用開水焯壹下，切塊。
2.雪梨洗凈切片，然後和橄欖、冬蟲夏草、紅棗壹起放入燉盅中待用。
3.在上述調料中加入清水250毫升，燒開後放入燉鍋中。放入蒸鍋，小火燉40分鐘。
菜品特點:此菜以橄欖、雪梨為食材，具有清肺熱、利咽生津、滋陰潤燥的功效；特別是在冬季和春季，流感會導致喉嚨痛、聲音嘶啞、痰多和咳嗽等。加入珍貴的蟲草，增強免疫力。巴金雞汁用於最終的風味懸浮，各種配料味道和諧，使湯鮮味美，是壹種很好的保健品。